14 • SEPTIEMBRE 13, 2018 NEGOCIOS
Comida mexicana y un show travesti es
la mezcla perfecta para negocio latino
Por Lizz Schumer
Uelcorreo@qns.com bicado en una zona residencial
de Astoria, en una tranquila
calle de apartamentos, algo
muy ruidoso sucede todos los domingos
en Fresco’s Cantina. Estamos
hablando de bailes encima de la mesa,
lenguaje con clasifi cación R, y sonidos
altisonantes.
Alrededor del mediodía, los comensales
comienzan a llegar. Aproximadamente
media hora después, un altavoz
se deja escuchar. Y antes de que hagas
mella en tu garrafa de sangría (más sobre
eso más adelante), el único ‘Brunch’
con show travesti en Queens te hará
gritar “¡Sí reina!”
Fresco’s Cantina en 12-14 31st Ave.,
se ha dado a conocer por su increíble
cocina “mexicana reinventada”, su popular
hora feliz, así como su ambiente
ecléctico. A principios del año, el propietario,
Brian Martínez, decidió poner
a prueba el ‘Brunch’ con show travesti
para aumentar las ventas después
de la cuesta de enero que afecta a la
industria restaurantera -y resultó un
éxito total.
Como miembro de la comunidad,
Martínez quería crear un lugar donde
la vibrante población LGBT de Astoria
pudiera ir a soltarse el pelo.
“Aunque tenemos una gran población
LGBT, solo tenemos un par de bares
gay”, explicó. “He ido a restaurantes
con show de travestis en la ciudad y
pensé, ¿por qué no?”.
Comenzó con una prueba de cuatro
semanas, pero la popularidad del evento
lo ha mantenido funcionando desde
entonces. Los amantes de los ‘brunches’
de todos los gustos disfrutan tomando
unas cuantas mimosas y cantando una
canción o dos con el elenco de reinas
de Martínez. Sin embargo, Martínez no
necesariamente recomienda que los
niños se unan a la diversión. Debido a
que el tema puede ser más picante que
el burrito de desayuno, no lo recomendaría
a menores de 16 años.
“Digámoslo de esta manera”, dijo,
riendo. “Depende de usted y a lo que
desea exponer a sus hijos, pero no somos
nosotros los que tenemos que responder
a las preguntas de los chicos
cuando llegue a casa”.
Una vez que comienza el espectáculo,
es fácil ver a lo que se refi ere. Las
reinas del travesti, Gloria Swansong y
Golden Delicious, dan un espectáculo
salvaje, estridente y sin restricciones.
Abarca toda la gama de Disney, pero
con clasifi cación R, imitando a artistas
como Lady Gaga, Dolly Parton y, por
supuesto, los favoritos de Broadway.
La participación de la audiencia no solo
se fomenta sino que es altamente requerida.
Si no sientes muchas ganas
de participar, siéntate contra la pared.
Asimismo, trae un montón de billetes
de dólar: estas damas no imitan a las
artistas por solo un ‘a su salud’.
En Fresco, no espere bebidas ilimitadas,
pero tampoco espere irse a casa
sediento. La cantina ofrece una jarra de
la receta secreta de sangría de Martínez,
o la mimosa clásica, más una entrada
por $35 por persona (más impuestos y
propinas). Y créame, no vas a necesitar
más de una jarra.
El menú también ofrece una versión
‘Brunch’ de los sabores mexicanos y
sudamericanos de la cantina con un
toque diferente. Martínez señaló el “Lomo
al Caballo”, que es la versión de la
cantina de bistec y huevos, como su
platillo más exitoso. En el lado más
dulce, el pan francés estilo churro. El
pan francés es mezclado con azúcar de
canela y se rocía con Nutella sabor dulce
de leche y un poco de crema batida. (Fotos de Bridget Kenny/QNS)
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